Parme

Vous connaissiez déjà la Duchesse de Parme, Marie-Louise d’Autriche seconde épouse de Napoléon Ier, mais aviez-vous déjà entendu parler de la " petite reine " de Parme, la bicyclette ?

Parme, Baptistère (c)Touristie.com

Non. C’est pourtant elle la véritable reine de la ville. Elle s’impose à tous les habitants, jeunes, moins jeunes, hommes d’affaires avec téléphone portable et femmes du monde en talons aiguilles !

Le centre historique de Parme est fermé à la circulation et impose -et propose- à la population et aux touristes de se déplacer à pied ou à bicyclette. Quelle belle idée, imaginez le quartier du Marais à Paris entièrement fermé à la circulation ! Certes les automobilistes seraient très mécontents mais quel plaisir pour les habitants et les touristes de pouvoir profiter pleinement de ce quartier ! C’est exactement ce qu’il se passe à Parme, on s’y promène en toute tranquillité et l’on y apprécie d’autant plus les monuments que l’on n’est ni bousculé, ni stressé par le bruit des klaxons. Il flotte sur la ville une impression de calme et de sérénité, impression renforcée par le brouillard de ce mois de novembre.

En prenant l’une des artères principales de la ville, la via Garibaldi, on accède à la Piazza Duomo sur laquelle se trouvent le Baptistère et le Duomo, monuments symboles de la ville construits aux XIème et XIIème siècles,. A droite de la via Garibaldi sur la Piazza della Pace, se dresse le Palazzo della Pilotta dont la construction fut commandée par Ottavio Farnese en 1583. Cet autre monument symbole de la ville renferme le Musée Archéologique, la Bibliothèque Palatine, le Musée Bodoniano, l’Accademia Nazionale, le Théâtre Farnese, magnifique théâtre construit en 1618, détruit par les bombardements alliés en mai 1944 et reconstruit en 1950. Il compte parmi les plus beaux théâtres d’Italie ! Par un petit passage sous les gradins, on accède à la Galleria Nazionale, musée de peintures allant du XIIIème au XIXème siècles dont les collections furent enrichies grâce aux acquisitions de Marie-Louise d’Autriche et dans lequel on peut notamment admirer les tableaux du Parmigianino.

Parme, Campanile (c)Touristie.com

Le Parmigianino (1503 - 1540) est un peintre dont la ville de Parme a fêté le 5ème centenaire de la naissance en 2003 à travers une grande rétrospective dans la ville même et dans la Province.

La Province de Parme mérite, elle aussi, plus qu’un détour, une visite à part entière ! Au départ de Parme, prendre l’autoroute A1 direction Milan. Une première halte à Fontanellato, à vingt kilomètres de Parme, nous permet de découvrir au beau milieu du village, une forteresse médiévale dont la partie la plus ancienne remonte à l’an mille ! Entourée d’un fossé rempli d’eau, elle domine les habitations disposées sur une place en arcades et recèle un trésor au rez-de-chaussée : la salle du Parmigianino.

Une fois encore on ressent une impression de calme et de tranquillité et on s’imagine en été (nous sommes au mois de novembre) dégustant une glace à l’ombre des arcades !

A une dizaine de kilomètres au Nord, on découvre Soragna, autre forteresse médiévale aux lignes plus douces transformée en résidence princière. Nous approchons des terres de Verdi puisqu’à cinq kilomètres de là, à Roncole Verdi, se trouve la maison natale de Giuseppe Verdi dont on célébrait le centenaire de la naissance en 2001. Avant de rentrer à Parme, il ne faut pas oublier de visiter la Reggia di Colorno, imposant palais royal dont une partie longe le torrent Parma. Ce palais construit au XVIIème siècle et embelli au XVIIIème siècle, devint la résidence de Marie-Louise d’Autriche au début du XIXème siècle. Il est même prévu d’y ouvrir prochainement une école internationale de cuisine, affaire à suivre !

Mais tout ceci n’est qu’une petite partie de la Province de Parme qui possède de nombreux autres joyaux parmi lesquels Sala Baganza ou Torrechiara autres forteresses plus au sud mais aussi la Villa Pallavicino à Busseto.

Mais revenons à la ville de Parme et à sa gastronomie. Pour faire comme les Italiens, allez faire un tour le samedi soir vers 20h00 du côté de la via Farini pour prendre un petit verre de Malvasia ou de Lambrusco en guise d’apéritif ! Mise en condition indispensable pour savourer ensuite dans un des nombreux restaurants ou des nombreuses trattorie de la ville, le Jambon de Parme et le Parmesan dont les noms et le goût sont connus et appréciés dans le monde entier ! Mais les festivités ne s’arrêtent pas là. Pensez à déguster les cappelletti alla zucca (pâtes au potiron), un délice, les mêmes à la ricotta et aux spinaci (épinards), aussi succulentes, sans oublier les tagliatelle con cipolle rosse di Tropea (en français : tagliatelles aux oignons rouges de Tropea) ! Autre spécialité de jambon à déguster : le Culatello di Zibello, fin et fondant ! A Parme la gastronomie est un art de vivre à vivre sans modération !

Le lendemain matin pour vous remettre de vos émotions culinaires de la veille, vous pourrez prendre un café dans un des nombreux établissements de la Piazza Garibaldi en plein c¦ur de la ville.

Mais un voyage en Italie ne serait pas complet sans un peu de... shopping ! Les " accros " peuvent aller se promener du côté de la strada della Repubblica, via Cavour, via Garibaldi, via Verdi, via Meloni.......où vous trouverez, entre autres, de nombreux magasins de chaussures à bouts pointus, voire très pointus (ah les chaussures italiennes !) mais aussi des boutiques où la violette se décline sous toutes les formes notamment celle de parfums.

Pour les inconditionnels de la gastronomie et de l’¦nologie (dont je fais partie), promenez-vous du côté de la via Farini, vous y trouverez épiceries et ¦nothèques.

Après une telle expérience, on peut dire que si Parme est une ville d’art " mineure ", elle se décline en mode majeur  !

Carnet pratique :

Y aller au départ de Paris :
En avion : Paris/Bologne avec Air France (code share avec Alitalia) :
6 vols/jour - Réservations : tel. 0802 802 802, puis train de Bologne à Parme (45 minutes, 4,50 euros)
En train : Paris Parme avec Artesia - Réservations : 0892 35 35 35 - www.voyages-sncf.com

Renseignements touristiques :
Provincia di Parma - Assessorato al Turismo
Piazzale C. Battisti, 15
Tel.0521/210828 Fax.0521/238605

ENIT (Office de Tourisme Italien)
23 rue de la Paix
75002 Paris
Fax.01.47.42.19.74
www.enit-france.com

Hébergements :

- Hôtel Stendhal****- via Bodoni,3 - tel.0521/208057 fax.0521/285655
- Grand Hôtel Baglioni**** - viale Piacenza, 12/c - tel.0521/292929 fax.0521/292828
- Villa Ducale(Meublé)**** - via del Popolo, 35 A - tel.0521/272727 fax.0521/780756

Il existe de nombreux autres hôtels de toutes catégories (liste auprès de l’Office de Tourisme Italien à Paris).

Restaurants e trattorie :
-Trattoria Corrieri - via Conservatorio, 1 - tel.0521/234426
-Taverna I Merli - Borgo Piccinini, 7/A - tel.0521/386846
-Ristorante La Greppia - via Garibaldi, 39/A - tel.0521/233686 (haut de gamme)

Un grand merci à Giordana et à M. Negri !